“Wines and Beverages of Abkhazia (Abhazya Şarap ve İçkileri)” şirketi Sohum Şaraphanesi’nin sahibidir. Efsanevi Abhaz şarabının en önemli üreticisidir ve 20. yüzyılın son 30 yılından bu yana tanınmaktadır. Günümüzde, son teknoloji ile yenilenen ve kaliteli üretim sürecinin tüm gereksinimlerini karşılayan tesislere sahip bir firma olarak öne çıkmaktadır.
Şirket en meşhur 11 Abhaz şarabını üretmektedir. Ayrıca “Abhazya” adlı konyağı da son yıllarda giderek artan bir satış grafiği yakalamıştır. Şirket 2012 yılında ürün yelpazesine köpüklü bir şarap da katmıştır.
“Wines and Beverages of Abkhazia” Gumısta Nehri’nin denize yaklaştığı bölgede 600 hektarlık alana yayılan kendi üzüm bağlarına sahiptir. Bu bağlarda geleneksel Abhaz üzümlerinin ıslahı ile elde edilen türlerin yanısıra ithal edilen bazı türlerde üzümler de yetiştirilmektedir.
Sohum Şaraphanesi, İtalyan ve Fransız yapımı üretim bandına sahiptir; örneğin şarapların depolanması ve taşınması için kullanılan emaye tanklar ile meşe fıçılar Fransa’da özel olarak imal edilmiştir. Şaraplar Bohemya camından şişelerde satışa sunulmaktadır. İki yüz çalışanı ile Abhazya’nın sayılı büyük işletmelerinden biri olan bu işletme kadro kalifikasyonu, üretim, kalite kontrol ve pazarlama süreçlerindeki profesyonellik açısından tam anlamı ile Avrupa standartlarını yakalamıştır.
Görülen odur ki, ikibin yıllık tarihi olan Abhaz şarapçılığı 21. yüzyılda da emin ellerde ve içki dünyasında hak ettiği yeri almak için adım adım ilerlemeye devam ediyor.
Kaynak: Abkhaz World